Huîtres

L'huître est un tour de magie culinaire et réputé pour son goût exquis et salé .
Un don de la mer destiné au fin gourmet. Le vrai amateur d'huîtres doit absolument faire la connaissance de l'huître de Zeeland's Roem. Il y a une huître pour chaque occasion.
 

L'assortiment de Zeeland's Roem consiste en:

• Les Creuses ‘Fines de Zélande’ (Crassostrea gigas)
• Les Huîtres Plates (Ostrea edulis)
   

Les Creuses
L'huître creuse de Zeeland's Roem est de forme oblongue et irrégulière. Elle vient à maturation après deux ou trois ans dans les eaux propres de Zélande et des Grevelingen. L'huître est imprégnée, comme le vin, par le sol où elle est cultivée. Le sol légèrement tourbeux donne un goût délicat à l'huître, ce qui la rend unique.

Les « Fines de Zélande » sont disponibles toute l'année dans trois tailles différentes.
Catégorie I,II et III, catégorie I étant la plus grande.

Elles sont livrées dans les paniers en bois ou dans un emballage transparent de 12, 25 ou 50 pièces. La catégorie II et III sont disponibles en paniers de 100 pièces.
 

Les huîtres plates
Zeeland's Roem commercialise l'huître plate de l'Escaut Oriental, mais également l'huître plate du Limfjord. Comme son nom l'indique elle a une forme ronde et plate. L'huître plate est un produit unique cultivé avec beaucoup de soin et d'attention. Le cycle d'élevage peut même durer six ans.
 

Les huître plates sont disponibles en différentes tailles, indiquées en « zéro ». On a les tailles suivantes: Huîtres de 2/0 à 6/0 et même 6/0 lux. Plus il y a de « zéro », plus l'huître est grosse.

Toutes les huîtres plates sont commercialisées dans les paniers traditionnels en bois de 12, 25 et 50 pièces. Les Huîtres 2/0,3/0 et 4/0 existent en paniers de 100 pièces.

Les huîtres de Zeeland's Roem sont toujours extrêmement fraîches. Des mains expertes vérifient chaque huître avant l'emballage.

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