Moules fraîches

Les moules fraîches de Zeeland's Roem se distinguent par leur origine. En effet, les moules avec le label Zeeland's Roem ne proviennent que des eaux propres et riches de la mer des Wadden et de l'Escaut oriental.
 

Les moules provenant de ces régions se distinguent par: 

• Les eaux dans lesquelles elles ont été élevées.Elles ont toutes un statut A. Cela signifie que ces eaux présentent la meilleure qualité au niveau bactériologique et chimique.
• Parce que les moules sont cultivées dans les meilleurs conditions, elles conservent leur goût salé et crémeux caractérisant les bonnes moules.
• Les eaux de l'Escaut oriental et de la mer des Wadden sont très riches. Ces moules présentent donc en moyenne le meilleur poids possible.
   

Nous avons choisi ces régions car nous sommes convaincus que les moules provenant de ces eaux offrent généralement la meilleure qualité. La qualité de la moule est déterminée par:

• l'apparence de la coquille : une belle coquille noire
• le poids: une moule doit être bien remplie
• la couleur: la chair doit avoir une couleur crème à orange clair
• Le goût: le goût légèrement salé caractéristique de la moule
• l'uniformité de la coquille: Pour que votre plat soit aussi bon que possible, il est important que les coquilles soient de taille similaire. Plus la taille est uniforme, meilleur est le produit.

Roem van Yerseke B.V. garantit que les moules traitées par notre entreprise respectent tous les critères énoncés ci-dessus.

Les moules fraîches de Zeeland's Roem sont disponibles dans les qualités et les emballages suivants: