Temps de préparation: 15 minutes
Plat principal pour 2 personnes
Préparez les moules au naturel
Ingrédients
- 2 kg de moules fraîches (Zeeland's Roem)
- Légumes frais coupés, 1 oignon, une petite carotte, une tomate, du céleri, du persil
- Poivre fraîchement moulu
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Sel
Préparation
- Versez les légumes coupés dans une casserole et ajoutez les moules fraîches. Vous pouvez ajouter un fond d’eau mais ce n’est pas obligatoire.
- Salez et poivrez.
- Recouvrez la casserole et portez le tout à ébullition aussi vite que possible.
- Dès que les moules cuisent, enlevez le couvercle de la casserole et replacez-le immédiatement.
- Secouez les moules et faites-les remonter.
- Répétez cette opération deux fois.
- Les moules sont cuites une fois que toutes les coquilles sont ouvertes. Soit après environ 4-5 minutes si vous cuisinez au gaz ou sur une plaque vitrocéramique (la cuisson est plus longue pour les cuisinières électriques).
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Servez les moules dans leur jus de cuisson.
Suggestion d’accompagnement. - Servez avec de la baguette ou des frites, des crudités et de la sauce spéciale pour les moules. Pour varier.
