Temps de préparation: 60 minutes
Plat principal pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 kg de moules fraîches
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 poirettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Poivre fraîchement moulu
Préparation
- Lavez les moules et ouvrez-les. Enlevez les moules de leur coquille et séchez-les à l'aide de papier absorbant.
- Hachez l'oignon et l'ail.
- Lavez le poivron et coupez-le en petits dés.
- Coupez la poirette en fines lamelles.
- Chauffez l’huile dans un wok et faites revenir l’oignon et l'ail avec le curry pendant 30 secondes en remuant.
- Ajoutez les moules et cuisez le tout en remuant pendant deux minutes.
-
Ajoutez le poivron et cuisez le tout en remuant jusqu’à ce que les moules soient bien cuites (environ deux minutes). Poivrez le tout.
