Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 24 verse oesters of Fines de Zélande ® van Zeeland's Roem
- half bosje peterselie
- 75 gram bloem
- 100 gram boter
- 1 citroen
Bereidingswijze
- Open de oesters en draai de inhoud om, zoals omschreven. Haal ze uit de schelp en dep ze droog met een schone theedoek of keukenpapier.
- Was de peterselie en hak hem fijn.
- Wentel nu de oesters door de bloem. Verhit de boter tot hij uitgebruist is. Bak de oesters snel aan beide zijden lichtbruin. Verdeel ze dan over 4 voorverwarmde borden.
- Strooi de peterselie in de braadboter, blus ze af met het sap van een halve citroen en giet deze jus over de oesters.
- Snijd de andere citroenhelft in plakjes en garneer hiermee de borden.
- Serveertips
- Serveer er een licht roggebrood of warm stokbrood bij.
