Hoofdgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 2 kg verse mosselen van Zeeland's Roem
- vers gesneden groenten: 1 ui, 1 kleine winterwortel, 1 tomaat, selderie, peterselie
- vers gemalen peper
- zout
Bereidingswijze
- Leg de gesneden groenten onder in de pan met daarop de verse mosselen. U kunt een bodempje water toevoegen, maar noodzakelijk is het niet.
- Voeg naar smaak wat peper en zout toe.
- Breng het geheel met een deksel op de pan zo snel mogelijk aan de kook.
- Zodra de mosselen koken, even het deksel van de pan nemen en weer terugplaatsen.
- De mosselen omschudden en nogmaals op laten komen.
- Deze handeling herhaalt u 2x.
- De mosselen zijn gaar als alle schelpen open zijn. Dat is na ongeveer 4-5 minuten koken op gas of keramische plaat (elektrisch duurt iets langer).
-
Dien de mosselen met het kookvocht in de pan op.
