Hoofdgerecht voor 2 tot 3 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten
- 2 kilo verse Zeeland’s Roem mosselen
- olijfolie
- enkele teentjes knoflook
- 1 ui
- flinke punt blauwe schimmelkaas (b.v. gorgonzola)
- half glaasje droge witte wijn
- wit stokbrood of frites
- cherry tomaatjes of sla naar keuze
Bereidingswijze
- Spoel de mosselen volgens het basisrecept op de verpakking.
- Snijd de teentjes knoflook in kleine stukjes.
- Snijd de ui in grove stukken en brokkel de schimmelkaas.
- Fruit de knoflook en ui in een bodempje olijfolie en voeg de verse mosselen toe.
- Giet hier het halve glaasje wijn overheen. Na enkele minuten koken staan de schelpen een beetje opeen. Schud de mosselen en voeg vervolgens de brokken schimmelkaas toe. Meng deze met een schuimspaan voorzichtig door de mosselen. Kook de mosselen nog een aantal minuten tot alle schelpen openstaan. De smaak van de schimmelkaas is inmiddels in de mosselen getrokken.
- Serveer de mosselen met knapperig stokbrood of friet en geniet van de uitgesproken Franse smaak!
Serveertip
In combinatie met een fruitige droge wijn geeft dit mosselgerecht het ultieme vakantiegevoel! Een frisse tomatensalade of een andere salade naar keuze maken de maaltijd compleet. Bon appétit!
