Ingrediënten:
2 kg mosselen
1 grote ui in ringen gesneden
peper
3 koffielepels sambal oelek
1 goede scheut ketjap manis
Bereiding:
Vul de pan voor driekwart met verse Zeeland’s Roem mosselen en leg de gesneden uien er boven op. Schep de sambal oelek over de mossels en voeg er een snufje peper bij. Breng het geheel met een deksel op de pan zo snel mogelijk aan de kook. Zodra de mosselen koken even het deksel van de pan nemen en weer terugplaatsen. De mosselen omschudden en nogmaals op laten komen. Deze handeling een maal herhalen. Giet vervolgens de ketjap erover heen en schud nog een maal. De mosselen zijn gaar als alle schelpen open staan. Dat is na ongeveer 4-5 minuten koken op gas of keramische plaat (elektrisch duurt iets langer). Dien de mosselen met het kookvocht in de pan op. Probeer dit recept eens met rijst en een glas koud bier!
